3 Jeger ´n Likørekstrakt

Som likør: Blandes med like deler 60% sprit.

Ingredienser: Vann, sukker, glykose, farge (E150), aroma, surhetsregulerende middel (E330), konserveringsmiddel (E211).

Næringsinnhold pr. 100g tilberedt vare:
Energi: 243,7/ 1019,7 Kj
Fett: 0,0g
Herav mettede fettsyrer: 0,0g
Karbohydrater: 14,9g
Herav sukkerarter: 14,9g
Kostfiber: 0,0g
Protein: 0,0g
Salt: 0,0g

Innhold 350 ml.

Produsent: KRYDDO AS, Kvenildmyra 6, 7093 Tiller

Sort pepper hel og krydderblaning til lam, 200 g pr boks.

Produsent: KRYDDO AS, Kvenildmyra 6, 7093 Tiller

Krydderpakke vilt og lam

Innhold viltkrydder: pepper, sitronskall, enebær, rosmarin, timian, paprika, salt, selleri, cumin, hvitløk, sennep.

Innhold lammekrydder: Salt, paprika, pepper, hvitløk, rosmarin, persille, paprika, chili, sennep, løk

Produsent: KRYDDO AS, Kvenildmyra 6, 7093 Tiller

4 pakker seilaksfarge 10 gram og 1 flaske røyksyre 150 ml.

Røyksyre:

Til dypping eller spraying av kjøtt- og fiskeprodukter som ved varmebehandling vil få røyksmak og farge.

Dypping i ca. 10 sek. og spraying i ca. 2 min.

Anbefalt dosering:
Anbefalt 10 gram pr. kg. ferdigprodukt, evt. etter smak.

Lagres mørkt og kjølig.

Ingredienser: Organisk utvunnet røyksmak.

Næringsinnhold pr. 100 gram:
Energi: 350 Kj/ 83,7 kcal
Protein: 0 g
Karbohydrat: 0 g
Hvorav sukker: 0 g
Kostfiber: 0 g
Fett: 0,8 g
Salt: 0 g

Seilaksfarge:

Innhold: E110 og E124

Dosering 2 gram pr. liter vann

1 kg seifilet uten bein tørrsaltes i minst 2 dager.
Skjær fileten på skrå i skiver uten at skinnet medfølger.
Legg skivene i vannbad bestående av 1 liter vann, 2 gram seilaksfarge og 3 dd Kryddo røyksyre.

La stå kjølig over natt og legg på rist for tørking.
Legges på glass med nøytral olje slik at det dekker produktet.

PRODUSENT: KRYDDO AS, Kvenildmyra 6, 7093 Tiller